نامیاتی تیزاب کیا ہیں؟

نامیاتی تیزاب" سے مراد وہ تمام تیزاب ہیں جنہیں کاربو آکسیلک ایسڈ کہتے ہیں جو کاربن کنکال پر بنے ہوئے ہیں جو بیکٹیریا کی جسمانی ساخت کو تبدیل کر سکتے ہیں، میٹابولک اسامانیتاوں کا باعث بنتے ہیں جو پھیلاؤ کو روکتے ہیں اور موت کا باعث بنتے ہیں۔

جانوروں کی غذائیت میں استعمال ہونے والے تقریباً تمام نامیاتی تیزاب (جیسے کہ فارمک ایسڈ، پروپیونک ایسڈ، لیکٹک ایسڈ، ایسٹک ایسڈ، سوربک ایسڈ یا سائٹرک ایسڈ) کی الفیٹک ساخت ہوتی ہے اور یہ خلیات کے لیے توانائی کے ذرائع ہیں۔ اس کے برعکس،بینزوک ایسڈخوشبو دار انگوٹھیوں پر بنایا گیا ہے اور اس میں مختلف میٹابولک اور جذب خصوصیات ہیں۔

جانوروں کی خوراک میں مناسب طور پر زیادہ مقدار میں نامیاتی تیزاب کی تکمیل جسمانی وزن میں اضافہ، فیڈ کی تبدیلی کو بہتر بنا سکتی ہے اور آنتوں میں پیتھوجینز کی نوآبادیات کو کم کر سکتی ہے۔

1، فیڈ میں پی ایچ ویلیو اور بفرنگ کی صلاحیت کے ساتھ ساتھ اینٹی بیکٹیریل اور اینٹی فنگل اثرات کو کم کریں۔

2، پی ایچ ویلیو کو کم کرنے کے لیے معدے میں ہائیڈروجن آئنوں کو جاری کر کے، اس طرح پیپسن کی تشکیل اور پروٹین کے ہاضمے کو بہتر بنانے کے لیے پیپسینوجن کو چالو کر کے؛

3. معدے میں گرام منفی بیکٹیریا کی روک تھام۔

4، انٹرمیڈیٹ میٹابولائٹس - توانائی کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے.

مائکروبیل کی نشوونما کو روکنے میں نامیاتی تیزاب کی تاثیر اس کی pKa قدر پر منحصر ہے، جو تیزاب کی pH کو اس کی الگ اور غیر منقطع شکل میں 50% پر بیان کرتی ہے۔ مؤخر الذکر وہ طریقہ ہے جس میں نامیاتی تیزاب میں antimicrobial خصوصیات ہیں۔ یہ تبھی ہوتا ہے جب نامیاتی تیزاب اپنی غیر منقطع شکل میں ہوتے ہیں کہ وہ بیکٹیریا اور فنگس کی دیواروں سے گزر سکتے ہیں اور اپنے میٹابولزم کو تبدیل کر سکتے ہیں کہ ان میں جراثیم کش صلاحیت موجود ہے۔ اس طرح، اس کا مطلب ہے کہ نامیاتی تیزاب کی جراثیم کش افادیت تیزابی حالات (جیسے معدے میں) میں زیادہ ہوتی ہے اور غیر جانبدار pH (آنت میں) میں کم ہوتی ہے۔

لہذا، اعلی pKa اقدار کے ساتھ نامیاتی تیزاب فیڈ میں موجود غیر منقطع شکلوں کے زیادہ تناسب کی وجہ سے فیڈ میں کمزور تیزاب اور زیادہ موثر antimicrobials ہیں، جو فیڈ کو فنگس اور مائکروجنزموں سے بچا سکتے ہیں۔

تیزابیت والی گلیسرائیڈ

1980 کی دہائی میں، امریکی سائنسدان ایگری نے ایک سیل میمبرین پروٹین دریافت کیا جسے ایکواپورین کہتے ہیں۔ واٹر چینلز کی دریافت تحقیق کا ایک نیا شعبہ کھولتی ہے۔ فی الحال، سائنسدانوں نے پایا ہے کہ ایکواپورین جانوروں، پودوں اور مائکروجنزموں میں وسیع پیمانے پر موجود ہیں.

propionic acid اور butyric acid اور glycerol، α-monopropionic acid glycerol ester، α-monobutyric acid glycerol ester کی ترکیب کے ذریعے، بیکٹیریا اور فنگی گلیسرول چینل کو مسدود کرکے، ان کے توانائی کے توازن اور جھلی کے متحرک توازن میں خلل ڈالتے ہیں، تاکہ وہ توانائی کے ذرائع کو کھو دیتے ہیں، تاکہ وہ توانائی کے ذرائع کو متاثر کر سکیں۔ منشیات کی کوئی باقیات نہیں.