سوڈیم بوٹیریٹ یا ٹریبیوٹرین'کون سا انتخاب کرنا ہے'؟

یہ عام طور پر جانا جاتا ہے کہ بٹیرک ایسڈ بڑی آنت کے خلیوں کے لئے توانائی کا ایک اہم ذریعہ ہے۔ مزید برآں، یہ دراصل ایندھن کا ترجیحی ذریعہ ہے اور ان کی توانائی کی کل ضروریات کا 70% تک فراہم کرتا ہے۔ تاہم، منتخب کرنے کے لیے 2 فارم ہیں۔ یہ مضمون دونوں کا موازنہ پیش کرتا ہے، اس سوال کا جواب دینے میں مدد کرتا ہے کہ 'کس میں سے ایک کا انتخاب کرنا ہے؟

فیڈ ایڈیٹیو کے طور پر بائٹریٹس کے استعمال کا کئی دہائیوں سے بڑے پیمانے پر مطالعہ اور جانوروں کی زراعت میں استعمال کیا جاتا رہا ہے، جو کہ سوائن اور پولٹری میں استعمال تلاش کرنے سے پہلے ابتدائی رومن کی نشوونما کو تیز کرنے کے لیے بچھڑوں میں استعمال کیا جاتا ہے۔

بوٹیریٹ ایڈیٹیو نے جسمانی وزن میں اضافہ (BWG) اور فیڈ کنورژن ریٹ (FCR) کو بہتر بنانے، شرح اموات کو کم کرنے اور گٹ سے متعلقہ بیماریوں کے اثرات کو کم کرنے کے لیے دکھایا ہے۔

عام طور پر جانوروں کے کھانے کے لیے بٹیرک ایسڈ کے دستیاب ذرائع 2 شکلوں میں آتے ہیں:

1. بطور نمک (یعنی سوڈیم بائٹریٹ) یا
2. ٹرائیگلیسرائیڈ (یعنی Tributyrin) کی شکل میں۔

پھر اگلا سوال آتا ہے-میں کون سا انتخاب کروں؟یہ مضمون دونوں کا شانہ بشانہ موازنہ پیش کرتا ہے۔

پیداواری عمل

سوڈیم بٹیریٹ:تیز پگھلنے والے نقطہ کے ساتھ نمک بنانے کے لئے تیزابی بنیاد کے رد عمل کے ذریعے تیار کیا جاتا ہے۔

NaOH+C4 H8 O2=C4 H7 COONa+H2O

(سوڈیم ہائیڈرو آکسائیڈ + بیوٹیرک ایسڈ = سوڈیم بوٹیریٹ + پانی)

Tributyrin:ایسٹریفیکیشن کے ذریعے تیار کیا جاتا ہے جہاں 3 بٹیرک ایسڈ ایک گلیسرول کے ساتھ منسلک ہوتا ہے تاکہ ٹریبیٹرین بن سکے۔ Tributyrin کا ​​پگھلنے کا مقام کم ہے۔

C3H8O3+3C4H8O2= C15 H26 O6+3H2O

(Glycerol+Butyric Acid = Tributyrin + Water)

کون سا فی کلو پروڈکٹ زیادہ بٹیرک ایسڈ فراہم کرتا ہے؟

سےٹیبل 1، ہم مختلف مصنوعات میں موجود بٹیرک ایسڈ کی مقدار کو جانتے ہیں۔ تاہم، ہمیں اس بات پر بھی غور کرنا چاہیے کہ یہ مصنوعات کتنی مؤثر طریقے سے آنتوں میں بٹیرک ایسڈ کو خارج کرتی ہیں۔ چونکہ سوڈیم بیوٹیریٹ ایک نمک ہے، یہ آسانی سے پانی کو جاری کرنے والے بیوٹیریٹ میں گھل جائے گا، اس لیے ہم یہ فرض کر سکتے ہیں کہ سوڈیم بیوٹیریٹ سے 100 فیصد بائٹریٹ تحلیل ہونے پر خارج ہو جائے گا۔ چونکہ سوڈیم بائٹریٹ آسانی سے الگ ہو جاتا ہے، سوڈیم بائٹریٹ کی محفوظ شکلیں (یعنی مائیکرو انکیپسولیشن) اسے بڑی آنت تک پوری آنتوں میں بائٹریٹ کی مسلسل سست ریلیز حاصل کرنے میں مدد کرے گی۔

Tributyrin بنیادی طور پر ایک triacylglyceride (TAG) ہے، جو گلیسرول اور 3 فیٹی ایسڈز سے ماخوذ ایک ایسٹر ہے۔ ٹریبیوٹیرین کو گلیسرول سے منسلک بیوٹریٹ کو جاری کرنے کے لیے لپیس کی ضرورت ہوتی ہے۔ اگرچہ 1 tributyrin 3 butyrate پر مشتمل ہے، تمام 3 butyrate جاری ہونے کی ضمانت نہیں ہے۔ اس کی وجہ یہ ہے کہ lipase regioselective ہے۔ یہ R1 اور R3، صرف R2، یا غیر خاص طور پر ٹرائیسائلگلیسرائڈز کو ہائیڈولائز کر سکتا ہے۔ لیپیس میں سبسٹریٹ کی خصوصیت بھی ہے کہ انزائم گلیسرول سے منسلک ایسیل زنجیروں اور ترجیحی طور پر بعض اقسام کو صاف کرنے کے درمیان فرق کر سکتا ہے۔ چونکہ tributyrin کو اپنا butyrate جاری کرنے کے لیے lipase کی ضرورت ہوتی ہے، lipase کے لیے tributyrin اور دیگر TAGs کے درمیان مقابلہ ہو سکتا ہے۔

کیا سوڈیم بٹیریٹ اور ٹریبیوٹرین فیڈ کی مقدار کو متاثر کرے گا؟

سوڈیم بوٹیریٹ میں ایک جارحانہ بو ہے جو انسانوں کے لیے کم خوشگوار ہے لیکن ممالیہ جانوروں کے لیے پسند ہے۔ چھاتی کے دودھ میں دودھ کی چربی کا 3.6-3.8 فیصد سوڈیم بٹیریٹ ہوتا ہے، اس لیے یہ ایک فیڈ پرکشش کے طور پر کام کر سکتا ہے جو ممالیہ جانوروں کی بقا کی فطری جبلت کو متحرک کرتا ہے (جدول 2)۔ تاہم، آنتوں میں آہستہ آہستہ اخراج کو یقینی بنانے کے لیے، سوڈیم بٹائریٹ کو عام طور پر فیٹ میٹرکس کوٹنگ (یعنی پام سٹیرن) کے ساتھ لپیٹ دیا جاتا ہے۔ اس سے سوڈیم بٹیریٹ کی بدبو کو کم کرنے میں بھی مدد ملتی ہے۔

دوسری طرف Tributyrin بو کے بغیر ہے لیکن اس کا ذائقہ تیز ہے (جدول 2)۔ زیادہ مقدار میں شامل کرنے سے فیڈ کی مقدار پر منفی اثرات پڑ سکتے ہیں۔ Tributyrin ایک قدرتی طور پر مستحکم مالیکیول ہے جو معدے کے اوپری راستے سے اس وقت تک گزر سکتا ہے جب تک کہ یہ آنت میں لپیس کے ذریعے کلیئر نہ ہو جائے۔ یہ کمرے کے درجہ حرارت پر بھی غیر مستحکم ہے، لہذا یہ عام طور پر لیپت نہیں ہوتا ہے۔ Tributyrin عام طور پر اپنے کیریئر کے طور پر غیر فعال سلکا ڈائی آکسائیڈ کا استعمال کرتا ہے. سلیکا ڈائی آکسائیڈ غیر محفوظ ہے اور ہو سکتا ہے کہ ہاضمے کے دوران مکمل طور پر ٹریبٹیرین کو خارج نہ کرے۔ Tributyrin میں بخارات کا دباؤ بھی زیادہ ہوتا ہے جس کی وجہ سے گرم ہونے پر یہ غیر مستحکم ہو جاتا ہے۔ لہذا، ہم سفارش کرتے ہیں کہ tributyrin کو یا تو ایملسیفائیڈ شکل میں یا محفوظ شکل میں استعمال کیا جائے۔