Betaine ایک قدرتی طور پر پایا جانے والا مرکب ہے جو پودوں اور جانوروں میں وسیع پیمانے پر تقسیم کیا جاتا ہے۔ فیڈ ایڈیٹیو کے طور پر، یہ اینہائیڈروس یا ہائیڈروکلورائیڈ کی شکل میں فراہم کیا جاتا ہے۔ اسے مختلف مقاصد کے لیے جانوروں کے کھانے میں شامل کیا جا سکتا ہے۔
سب سے پہلے، ان مقاصد کا تعلق بیٹین کی انتہائی موثر میتھائل ڈونر کی صلاحیت سے ہو سکتا ہے، جو بنیادی طور پر جگر میں ہوتا ہے۔ غیر مستحکم میتھائل گروپس کی منتقلی کی وجہ سے، مختلف مرکبات جیسے میتھیونین، کارنیٹائن اور کریٹائن کی ترکیب کو فروغ ملتا ہے۔
دوم، بیٹین کو فیڈ میں شامل کرنے کا مقصد حفاظتی آرگینک پینیٹرینٹ کے طور پر اس کے کام سے متعلق ہوسکتا ہے۔ اس فنکشن میں، بیٹین پورے جسم میں خلیوں کو پانی کے توازن اور خلیات کی سرگرمی کو برقرار رکھنے میں مدد کرتا ہے، خاص طور پر تناؤ کے دوران۔ ایک معروف مثال گرمی کے دباؤ میں جانوروں پر بیٹین کا مثبت اثر ہے۔
خنزیروں میں، betaine سپلیمنٹیشن کے مختلف فائدہ مند اثرات بیان کیے گئے ہیں۔ یہ مضمون دودھ چھڑانے والے سوروں کی آنتوں کی صحت میں فیڈ اضافی کے طور پر betaine کے کردار پر توجہ مرکوز کرے گا۔
بیٹین کے متعدد مطالعات میں ileum یا خنزیر کے مکمل ہاضمہ میں غذائی اجزاء کے ہاضم ہونے پر اثر کی اطلاع دی گئی ہے۔ فائبر (خام ریشہ یا غیر جانبدار اور تیزابی صابن فائبر) کے بڑھے ہوئے ileal ہضم ہونے کے بار بار مشاہدات سے پتہ چلتا ہے کہ betaine بیکٹیریا کے ابال کو تحریک دیتا ہے کیونکہ پہلے سے موجود چھوٹے خلیوں میں موجود فائبر کی مقدار کم ہوتی ہے۔ انزائمز۔پودے کے فائبر حصے میں غذائی اجزاء ہوتے ہیں، جو اس مائکروبیل فائبر کے انحطاط کے دوران جاری ہوسکتے ہیں۔
لہذا، خشک مادے اور خام راکھ کی ہاضمیت میں بھی بہتری دیکھی گئی۔ نظام ہاضمہ کی کل سطح پر، یہ اطلاع دی گئی ہے کہ 800 ملی گرام بیٹاین/کلوگرام خوراک کے ساتھ کھانے سے خام پروٹین (+6.4%) اور خشک مادے (+4.2%) ہاضمہ میں بہتری آئی ہے۔ خام پروٹین (+3.7%) اور ایتھر ایکسٹریکٹ (+6.7%) کی ظاہری کل ہاضمیت کو بہتر کیا گیا تھا۔
غذائی اجزاء کے ہضم ہونے میں مشاہدہ شدہ اضافے کی ایک ممکنہ وجہ انزائم کی پیداوار پر بیٹاین کا اثر ہے۔ دودھ چھڑانے والے سوروں میں بیٹاین کے اضافے کے بارے میں ایک حالیہ Vivo کی تحقیق میں، chyme میں ہاضمہ انزائمز (امیلیس، مالٹیز، لیپیس، ٹرپسن اور کائموٹریپسن) کی سرگرمی کا جائزہ لیا گیا (سوائے اینزائمز کی بڑھتی ہوئی سرگرمی)۔ betaine کا اثر 1,250 mg/kg کے مقابلے میں 2,500 mg betaine/kg فیڈ پر زیادہ واضح تھا۔ سرگرمی میں اضافہ انزائم کی پیداوار میں اضافے کا نتیجہ ہو سکتا ہے، یا یہ انزائم کی کیٹلیٹک کارکردگی میں اضافے کا نتیجہ ہو سکتا ہے۔
شکل 1-سوروں کی آنتوں کے ہاضمے کے انزائم کی سرگرمی 0 ملی گرام/کلوگرام، 1,250 ملی گرام/کلوگرام یا 2,500 ملی گرام/کلو گرام بیٹین کے ساتھ شامل ہے۔
ان وٹرو تجربات میں یہ ثابت ہوا کہ NaCl کو ہائی آسموٹک پریشر پیدا کرنے کے لیے شامل کرنے سے، ٹرپسن اور امیلیز کی سرگرمیاں روک دی گئیں۔ اس ٹیسٹ میں بیٹین کی مختلف سطحوں کو شامل کرنے سے NaCl کے روکے ہوئے اثر کو بحال کیا گیا اور انزائم کی سرگرمی میں اضافہ ہوا۔ تاہم، جب NaCl کو بفر محلول میں شامل نہیں کیا جاتا ہے، تو betaine کم سرگرمی پر اثر انداز نہیں ہوتا ہے، لیکن انزائم کی سرگرمیاں کم ہوتی ہیں۔ ایک اعلی حراستی میں روکنے والا اثر۔
نہ صرف بڑھتی ہوئی ہضمیت ہی نہیں بلکہ غذائی بیٹین کے ساتھ تکمیل شدہ خنزیر کی افزائش کی کارکردگی اور فیڈ کی تبدیلی کی شرح میں اضافے کی بھی وضاحت کر سکتی ہے۔ سور کی خوراک میں بیٹین کو شامل کرنے سے جانوروں کی دیکھ بھال کی توانائی کی ضروریات بھی کم ہو جاتی ہیں۔ اس مشاہدہ شدہ اثر کا مفروضہ یہ ہے کہ جب بینین کو انٹرا سیلولر آسموٹک دباؤ کو برقرار رکھنے کے لیے استعمال کیا جا سکتا ہے، تو آئن پمپ کی ضرورت ہوتی ہے جس میں توانائی کی ضرورت کی حد ہوتی ہے۔ توانائی کی مقدار، بیٹین کی تکمیل کا اثر دیکھ بھال کے بجائے ترقی کے لیے توانائی کی فراہمی میں اضافہ کرنے سے زیادہ واضح ہونے کی امید ہے۔
آنتوں کی دیوار پر استر والے اپکلا خلیوں کو غذائی اجزاء کے عمل انہضام کے دوران لومینل مواد سے پیدا ہونے والی انتہائی متغیر آسموٹک حالات سے نمٹنے کی ضرورت ہوتی ہے۔ اسی وقت، ان آنتوں کے خلیوں کو آنتوں کے لیمن اور پلازما کے درمیان پانی اور مختلف غذائی اجزاء کے تبادلے کو کنٹرول کرنے کی ضرورت ہوتی ہے۔ penetrant.مختلف بافتوں میں betaine کے ارتکاز کا مشاہدہ کرتے ہوئے، آنتوں کے ؤتکوں میں betaine کا مواد کافی زیادہ ہوتا ہے۔ اس کے علاوہ، یہ بھی دیکھا گیا ہے کہ یہ سطحیں غذائی betaine کے ارتکاز سے متاثر ہوتی ہیں۔ اچھی طرح سے متوازن خلیات بہتر پھیلاؤ اور بہتر صحت یابی کی صلاحیتوں کے حامل ہوں گے۔ اس وجہ سے تحقیق کی سطح میں اضافہ ہوتا ہے، جس سے تحقیق کی سطح میں اضافہ ہوتا ہے۔ duodenal villi اور ileal crypts کی گہرائی، اور villi زیادہ یکساں ہیں.
ایک اور تحقیق میں، گرہنی، جیجنم اور ileum میں villi کی اونچائی میں اضافہ دیکھا جا سکتا ہے، لیکن کرپٹس کی گہرائی پر کوئی اثر نہیں ہوا۔ جیسا کہ coccidia سے متاثرہ برائلر مرغیوں میں مشاہدہ کیا گیا ہے، آنتوں کی ساخت پر betaine کا حفاظتی اثر کچھ خاص چیلنج (osmotic) کے تحت اور بھی اہم ہو سکتا ہے۔
آنتوں کی رکاوٹ بنیادی طور پر اپکلا خلیات پر مشتمل ہوتی ہے، جو ایک دوسرے سے سخت جنکشن پروٹین کے ذریعے جڑے ہوتے ہیں۔ اس رکاوٹ کی سالمیت نقصان دہ مادوں اور پیتھوجینک بیکٹیریا کے داخلے کو روکنے کے لیے ضروری ہے، جو بصورت دیگر سوزش کا باعث بنتے ہیں۔ فیڈ، یا گرمی کے دباؤ کے منفی اثرات میں سے ایک۔
بیریئر اثر پر اثر کی پیمائش کرنے کے لیے، سیل لائنوں کے وٹرو ٹیسٹ اکثر ٹرانسپیتھیلیل الیکٹریکل ریزسٹنس (TEER) کی پیمائش کے لیے استعمال کیے جاتے ہیں۔ بیٹین کے استعمال کے ساتھ، بہتر TEER کو متعدد ان وٹرو تجربات میں دیکھا جا سکتا ہے۔ جب بیٹری اعلی درجہ حرارت (42 ° C) کے سامنے آتی ہے، تو TEER کی اضافی نمو (Fig2) میں کمی واقع ہو جائے گی۔ گرمی سے بے نقاب خلیات نے TEER میں کمی کا مقابلہ کیا، جس سے گرمی کی مزاحمت میں اضافہ ہوتا ہے۔
شکل 2- سیل ٹرانسپیتھیلیل ریزسٹنس (TEER) پر اعلی درجہ حرارت اور بیٹین کے ان وٹرو اثرات۔
اس کے علاوہ، piglets میں ایک vivo مطالعہ میں، جانوروں کے جیجنم ٹشو میں تنگ جنکشن پروٹین (occludin، claudin1، اور zonula occludens-1) کے بڑھتے ہوئے اظہار کو کنٹرول گروپ کے مقابلے میں ماپا گیا تھا۔ ان خنزیروں میں نمایاں طور پر کمی واقع ہوئی تھی، جو کہ آنتوں کی مضبوط رکاوٹ کی نشاندہی کرتی تھی۔
حال ہی میں، متعدد مطالعات نے بیٹین کو اینٹی آکسیڈینٹ نظام سے جوڑ دیا ہے اور کم فری ریڈیکلز، میلونڈیالڈہائڈ (ایم ڈی اے) کی کم سطح، اور گلوٹاتھیون پیرو آکسیڈیز (GSH-Px) کی بہتر سرگرمی کو بیان کیا ہے۔
Betaine نہ صرف جانوروں میں ایک osmoprotectant کے طور پر کام کرتا ہے۔ اس کے علاوہ، بہت سے بیکٹیریا ڈی نوو ترکیب یا ماحول سے نقل و حمل کے ذریعے betaine کو جمع کر سکتے ہیں۔ ایسی علامات ہیں کہ betaine دودھ چھڑانے والے سوروں کے معدے میں بیکٹیریا کی تعداد پر مثبت اثر ڈال سکتا ہے۔ اس کے علاوہ، Enterobacter کی کم مقدار پاخانے میں پائی گئی۔
آخر میں، یہ مشاہدہ کیا گیا ہے کہ دودھ چھڑانے والے سوروں کی آنتوں کی صحت پر بیٹین کا اثر اسہال کی شرح میں کمی ہے۔ یہ اثر خوراک پر منحصر ہو سکتا ہے: غذائی ضمیمہ 2,500 ملی گرام/کلو گرام بیٹاین 1,250 ملی گرام/کلو گرام بیٹین سے زیادہ موثر ہے۔ سپلیمنٹ کی سطح بھی اسی طرح کی تھی۔ دوسرے محققین نے یہ ظاہر کیا ہے کہ جب 800 ملی گرام/کلو گرام بیٹاین شامل کیا جاتا ہے تو دودھ چھڑانے والے سوروں میں اسہال کی شرح اور واقعات کم ہوتے ہیں۔
Betaine کی کم pKa ویلیو تقریباً 1.8 ہے، جو ادخال کے بعد betaine HCl کو الگ کرنے کا باعث بنتی ہے، جس سے گیسٹرک تیزابیت پیدا ہوتی ہے۔
دلچسپ غذا betaine کے ایک ذریعہ کے طور پر betaine hydrochloride کی ممکنہ تیزابیت ہے۔ انسانی طب میں، betaine HCl سپلیمنٹس کو اکثر پیپسن کے ساتھ ملا کر پیٹ کے مسائل اور ہاضمے کے مسائل میں مبتلا لوگوں کی مدد کے لیے استعمال کیا جاتا ہے۔ اس صورت میں، betaine hydrochloride کو ہائیڈروکلورک ایسڈ کے محفوظ ذریعہ کے طور پر استعمال کیا جا سکتا ہے جب کہ اس میں موجود معلومات کی کوئی خاصیت نہیں ہے۔ piglet فیڈ، یہ بہت اہم ہو سکتا ہے.
یہ بات مشہور ہے کہ دودھ چھڑانے والے خنزیر کے گیسٹرک جوس کا پی ایچ نسبتاً زیادہ (pH>4) ہو سکتا ہے، جو پیپسن کے پیشگی پیپسینوجن کے فعال ہونے کو متاثر کرے گا۔ اس غذائی اجزاء کی اچھی دستیابی حاصل کرنے کے لیے نہ صرف جانوروں کے لیے بہترین پروٹین ہاضمہ ضروری ہے۔ دودھ چھڑانے کے بعد کے اسہال۔بیٹین کی کم پی کے اے ویلیو تقریباً 1.8 ہے، جو ادخال کے بعد بیٹین ایچ سی ایل کے الگ ہونے کا باعث بنتی ہے، جس سے گیسٹرک تیزابیت ہوتی ہے۔
یہ قلیل مدتی ردوبدل انسانوں میں ابتدائی مطالعہ اور کتوں کے مطالعے میں دیکھا گیا ہے۔ 750 mg یا 1,500 mg betaine hydrochloride کی ایک خوراک کے بعد، پہلے گیسٹرک ایسڈ کو کم کرنے والے ایجنٹوں کے ساتھ علاج کیے جانے والے کتوں کے پیٹ کا pH تقریباً 7 سے کم ہو گیا، pH کے کنٹرول میں تقریباً 7 فیصد سے کم ہو گیا۔ پیٹ تقریبا 2 تھا، جس کا بیٹاین ایچ سی ایل سپلیمنٹیشن سے متعلق نہیں تھا۔
Betaine کا دودھ چھڑانے والے سوروں کی آنتوں کی صحت پر مثبت اثر پڑتا ہے۔ یہ لٹریچر جائزہ بیٹاین کے لیے غذائی اجزاء کے عمل انہضام اور جذب میں معاونت، جسمانی حفاظتی رکاوٹوں کو بہتر بنانے، مائیکرو بائیوٹا پر اثر انداز ہونے، اور خنزیر کی دفاعی صلاحیتوں کو بڑھانے کے مختلف مواقع پر روشنی ڈالتا ہے۔