بائپولر سرفیکٹنٹس سرفیکٹینٹس ہیں جن میں اینیونک اور کیشنک ہائیڈرو فیلک گروپس ہوتے ہیں۔

موٹے طور پر، امفوٹیرک سرفیکٹینٹس وہ مرکبات ہیں جو ایک ہی مالیکیول کے اندر کوئی بھی دو ہائیڈرو فیلک گروپ رکھتے ہیں، بشمول anionic، cationic، اور nonionic hydrophilic گروپس۔ عام طور پر استعمال ہونے والے امفوٹیرک سرفیکٹینٹس زیادہ تر ہائیڈرو فیلک گروپ ہوتے ہیں جن میں کیشنک حصے میں امونیم یا کواٹرنری امونیم نمکیات ہوتے ہیں اور اینیونک حصے میں کاربو آکسیلیٹ، سلفونیٹ اور فاسفیٹ کی اقسام۔ مثال کے طور پر، ایک ہی مالیکیول میں امینو اور سیگمنٹ گروپس کے ساتھ امینو ایسڈ امفوٹیرک سرفیکٹنٹ بیٹین ایمفوٹیرک سرفیکٹینٹس ہیں جو اندرونی نمکیات سے بنے ہیں جن میں کواٹرنری امونیم اور کاربوکسائل دونوں گروپ ہوتے ہیں، جس کی وسیع اقسام ہیں۔

ایمفیفیلک سرفیکٹینٹس کا ڈسپلے ان کے حل کی پی ایچ ویلیو کے ساتھ مختلف ہوتا ہے۔

تیزابی میڈیا میں کیشنک سرفیکٹنٹس کی خصوصیات کو ظاہر کرنا؛ الکلائن میڈیا میں اینیونک سرفیکٹینٹس کی خصوصیات کو ظاہر کرنا۔ غیر آئنک سرفیکٹینٹس کی خصوصیات کو غیر جانبدار میڈیا میں دکھائیں۔ وہ نقطہ جہاں cationic اور anionic خصوصیات بالکل متوازن ہوتی ہیں اسے isoelectric point کہا جاتا ہے۔

آئسو الیکٹرک پوائنٹ پر، امائنو ایسڈ قسم کے امفوٹیرک سرفیکٹینٹس کبھی کبھی تیز ہو جاتے ہیں، جبکہ بیٹین قسم کے سرفیکٹینٹ آئس الیکٹرک پوائنٹ پر بھی آسانی سے تیز نہیں ہوتے ہیں۔

بیٹین کی قسمسرفیکٹینٹس کو ابتدائی طور پر quaternary امونیم نمک مرکبات کے طور پر درجہ بندی کیا گیا تھا، لیکن کواٹرنری امونیم نمکیات کے برعکس، ان میں anions نہیں ہوتے ہیں۔
بیٹین تیزابی اور الکلائن میڈیا میں اپنے مالیکیولر مثبت چارج اور کیشنک خصوصیات کو برقرار رکھتا ہے۔ اس قسم کا سرفیکٹنٹ مثبت یا منفی چارجز حاصل نہیں کر سکتا۔ اس قسم کے کمپاؤنڈ کے آبی محلول کی پی ایچ ویلیو کی بنیاد پر، اسے ایمفوٹیرک سرفیکٹنٹ کے طور پر غلط درجہ بندی کرنا مناسب ہے۔

اس دلیل کے مطابق، betaine قسم کے مرکبات کو cationic surfactants کے طور پر درجہ بندی کیا جانا چاہیے۔ ان دلائل کے باوجود، بیٹین کمپاؤنڈ استعمال کرنے والے زیادہ تر انہیں امفوٹیرک مرکبات کے طور پر درجہ بندی کرتے رہتے ہیں۔ heteroelectricity کی حد میں، سطحی سرگرمی میں ایک biphasic ڈھانچہ موجود ہے: R-N+(CH3) 2-CH2-COO -۔

betaine قسم کے سرفیکٹینٹس کی سب سے عام مثال الکائل ہے۔betaine، اور اس کا نمائندہ پروڈکٹ N-dodecyl-N, N-dimethyl-N-carboxyl betaine [BS-12, Cl2H25-N+(CH3) 2-CH2COO -] ہے۔ امائڈ گروپس کے ساتھ Betaine [Cl2H25 ساخت میں R-CONH - (CH2) 3-] سے بدل دیا گیا ہے جس کی کارکردگی بہتر ہے۔

پانی کی سختی کو متاثر نہیں کرتاbetaineسرفیکٹنٹ یہ نرم اور سخت پانی دونوں میں اچھی جھاگ اور اچھی استحکام پیدا کرتا ہے۔ کم pH اقدار پر anionic مرکبات کے ساتھ مرکب ہونے کے علاوہ، یہ anionic اور cationic surfactants کے ساتھ مل کر بھی استعمال کیا جا سکتا ہے۔ betaine کو anionic surfactants کے ساتھ ملا کر، مثالی viscosity حاصل کی جا سکتی ہے۔